Nidos al huevo con setas

Ingredientes:

• 200 g de nidos al huevo.

• 1 pack de mix de setas intenso.

• 100 g de Grana Padano.

• 1 cucharadita de harina de maíz.

• Pimienta negra.

Paso a paso:

1. 1

   En una sartén sin aceite, tuesta unos cuantos giros de pimienta del molinillo hasta que empiece a liberar su aroma y se tueste ligeramente.

2. 2

   Añade las setas a la sartén y saltea con una pizca de sal hasta que estén tiernas.

3. 3

   Cocina los nidos en abundante agua salada hasta que la pasta quede al dente.

4. 4

   Ralla el queso Grana Padano en un bol, añade la harina de maíz y disuelve la mezcla con un cucharón del agua de la cocción de la pasta, formando una crema.

5. 5

   Incorpora los nidos cocidos a la sartén con las setas y mezcla bien.

6. 6

   Añade la crema de Grana Padano y mezcla hasta que la pasta quede bien cubierta con la salsa. Si lo prefieres más cremoso, añade más agua de la cocción hasta alcanzar la textura deseada.