Palencia

Cobos de Cerrato celebra el domingo la sexta Feria del Pan

«La Feria del Pan del Cerrato es uno de los eventos más esperados por todos los vecinos, pues algunos llevan varios meses trabajando para decorar sus calles y fachadas con esmero. Todo el pueblo se vuelca con esta cita. Es fundamental apostar por este tipo de iniciativas que nos permitan mostrar la calidad de nuestros productos artesanales y que son también un reconocimiento para los pequeños fabricantes que trabajan día a día en la provincia, por lo que animamos a todos a que acudan a nuestro pueblo el domingo», comentó Daniel Andújar Martínez, alcalde de Cobos de Cerrato, durante la presentación de la feria.

Durante la jornada también se podrá visitar la exposición 'Nancys, la muñeca de nuestra vida', a cargo de Rafael Citores González, que cada año se implica con la feria incluyendo una exposición con distinta temática. Las danzas de la tierra estarán presentes a cargo de la Asociación Folclórica Grupo de Danzas Aires Palentinos. En la feria también estará presente la solidaridad con la presencia de las voluntarias de la Asociación Española Contra el Cáncer, que ofrecerán numerosos productos elaborados durante todo el año para recaudar fondos para la entidad.

Cobos de Cerrato, donde se producen los cereales para la elaboración de los distintos panes, pretende convertirse en un referente con este tipo de Feria del Pan. El propio Ayuntamiento cerrateño ha apostado por esta feria incluyéndola como acto principal de su Semana Cultural.

Una cita reivindicativa en la que los artesanos del pan promocionarán sus productos, entre los que destaca la fabiola, cuya marca de garantía se aprobó en 2018, poniéndose en marcha durante 2022. Esta feria servirá como marco para que vecinos y visitantes conozcan un poco mejor el pan de Castilla, especialmente la fabiola, el producto estrella de los panaderos palentinos. Destaca por su corteza suave, ligeramente brillante, con un color ligeramente caramelizado y con dibujos en formas de ondas o picos. Además, el olor de la fabiola es suave; la miga, blanca, prieta y en boca suave. En cuanto a los aromas, tiene una intensidad media-alta, tanto la corteza como la miga. Es un producto muy armonioso desde el punto de vista sensorial.

En la presentación de la feria estuvieron presentes la diputada del Cerrato, María José de la Fuente, y varios representantes de la organización. El evento es posible gracias a la Asociación Provincial de Fabricantes de Pan de Palencia y el Ayuntamiento de Cobos de Cerrato, contando con el patrocinio de la Diputación de Palencia y la colaboración del Centro Tecnológico del Cereal de Palencia, la Asociación Promotora Fabiola de Palencia y la Asociación de Jubilados y Pensionistas Virgen del Río Franco de Cobos de Cerrato.