Preludio 2019, un vino donde priman la finura y la elegancia
EN BOTELLA EDICIÓN 2022 ·
Javier Zaccagnini, fundador de Aalto y Ossian, se dedica desde 2018 en exclusiva a su proyecto más personal en Ribera del Duero
Javier Zaccagnini, fundador de Aalto y Ossian, se dedica desde 2018 en exclusiva a su proyecto más personal. Elabora este vino buscando un estilo propio, donde la finura y la elegancia priman sobre la estructura y la potencia.
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Para ello, cultiva viñedos de bajo rendimiento, situados en su mayoría en La Horra (Burgos) efectúa la crianza en roble en grandes barricas de 300, 500 y 600 litros, de las cuales solo un 30% son nuevas para que la madera no se imponga en el vino, sino que permita una buena armonía de todos sus componentes.
Este vino de la cosecha 2019, que fue declarada 'Excelente' por el Consejo Regulador, ha sido criado durante 19 meses en barrica y tras su embotellado en julio de 2021 ha reposado en las condiciones óptimas de humedad y temperatura de la bodega antes de su comercialización.
Ficha técnica
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Vino: Preludio 2019
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Añada: 2019
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Tipo de uva: Tempranillo.
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Sei Solo Bodegas y Viñedos: Situada en Roa de Duero, utiliza diversos depósitos de acero inoxidable para fermentar cada viñedo por separado. Todas las viñas se vendimian a mano. La fermentación alcohólica se efectúa con levaduras autóctonas y los vinos no son ni filtrados ni clarificados. Desde 2021 el parque de barricas es exclusivamente de grandes formatos de 600 litros.
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Denominación de Origen: Ribera del Duero
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Ubicación de la bodega: Roa de Roa, Burgos
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Teléfono de la bodega: 619 710 000
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Web: www.seisolo.es
3€ primer mes
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