El Pico Melero curado de leche cruda de oveja, uno de los diez mejores quesos españoles

En un país en el que se pueden encontrar más de cien variedades de quesos, de acuerdo al tipo de animal del que proceda la leche (oveja, vaca y cabra, con sus correspondientes mezclas), su grado de curación, el entorno o su historia; y en el que este singular producto tiene 26 denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, es muy difícil elegir los mejores entre los mejores. Por esa razón nos fiamos del olfato de un maestro como el catalán Enric Canut, considerado el mayor experto quesero de España, que elige el queso Pico Melero curado de leche de oveja fresca como uno de los mejores en nuestro país.

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