Galletas navideñas para los Reyes Magos

En un bol se echa la harina y después la mantequilla a temperatura ambiente y se mezcla bien todo. Se puede también darle un poco de calor a la mantequilla en el microondas para que esté más blandita. A continuación, poco a poco se va agregando el azúcar mientras se da vueltas a toda la masa.

Se hace un pequeño hueco en el centro y se echan los huevos y una cucharadita de esencia de vainilla. De nuevo, se van mezclando todos los ingredientes y se amasa hasta conseguir que quede compacta y no se pegue a los dedos.

Después, una vez lograda la masa con forma ovalada o de bola, se envuelve en papel transparente y se deja reposar en la nevera durante al menos media hora hasta que la masa esté firme.

A continuación, se saca de la nevera y se parte por la mitad. En una superficie limpia se espolvorea un poco de harina y con la ayuda de un rodillo se extiende bien la masa. También se puede hacer sobre un papel de horno. Se deja un grosor de un centímetro y con unos moldes con motivos navideños se van cortando las siluetas de las galletas.

Se colocan sobre una bandeja de horno y cuando estén ligeramente doradas se retiran y se dejan enfriar. Con unos ocho minutos en el horno ya previamente encendido a 180ºC estarán listas. Para bañarlas en chocolate se derrite un poco en el microondas y se van pintando. Se puede emplear chocolate negro, con leche, blanco o el que más te guste.

Una vez pintadas se pueden decorar con bolitas de colores. Se dejan secar y listas para disfrutar de estos dulces navideños.