El taco vallisoletano que aspira a ser el mejor de España
Tres establecimientos de la comunidad, los otros dos de Burgos, competirán en la tercera edición del Campeonato de tacos de España del 29 de mayo al 22 de junio
Se trata de un taco con historia propia y su nombre es 'El Gobernador'. Es la elección del restaurante Salón chico, situado en Arroyo de ... la Encomienda en la calle Pedro de Valdivia, para presentarse a la tercera edición del Campeonato de tacos de España del 29 de mayo al 22 de junio. Es el único restaurante de tacos de Valladolid que se presentará a dicho concurso y en total, serán tres de Castilla y León.
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Los otros dos se encuentran en Burgos, y son los restaurantes La Quinta del Monje, cuya propuesta será el 'Suadero de buey y su tequilazo' y Nuevo Río, que aún no ha hecho oficial el taco con el que se presentará.
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En el caso del taco El Gobernador, este tiene una tortilla de harina que envuelve queso Oaxaca, sofrito con chiles jalapeños, camarones salteados, pico de gallo y cilantro. En la web oficial del concurso se indica que no es muy picante y, tal y como cuenta su historia, «fue creado para agasajar al gobernador del estado, con ingredientes tan potentes como su cargo».
En total participarán 90 restaurantes y habrá tacos para todos los gustos. Rellenos de carne, pescado, verduras y, por supuesto, acompañados de salsas, aderezos y quesos que realzan su sabor. El objetivo en esta tercera edición es que cada restaurante logre aportar su toque personal, dando lugar a creaciones únicas, originales y llenas de sabor.
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