El mejor queso del mundo se elabora en Benavente

La firma quesera benaventana Ilbesa se ha alzado con un nuevo triunfo en el World Championship Cheese Contest, celebrado es Wisconsin (Estados Unidos), una cita en la que compiten quesos de todo el mundo. En la edición de 2010, Ilbesa ha recibido el premio al mejor queso del mundo en la categoría de oveja curados, mejorando la plata obtenida en la edición anterior.

Esta edición ha reúnido a más de 2.300 participantes de 20 países en sus diferentes categorías, lo que le convierte en el mayor concurso de quesos del mundo y, por tanto, el más competitivo.

Con esta nueva condecoración, Ilbesa se convierte en una de las queserías más premiadas del país. Sus quesos, DM, Esquila y Fundador, han sido galardonados repetidamente en todos los grandes certámenes nacionales. De hecho, el de oveja DM Añejo es el vigente ganador de los prestigiosos premios Cincho.

Esa nueva medalla de oro se suma a los premios internacionales recibidos por la quesería en los últimos años, y supone que «la calidad de su producto y su saber hacer son reconocidos a nivel nacional e internacional», según informó la empresa, que en el 2008, coincidiendo con sus 39 años en el sector, emprendió un plan de expansión para aumentar los dos millones de kilos de queso producidos cada año.