Las catas de la semana

Javier Sanz Sauvignon Blanc 2021 (Javier Sanz Viticultor)

Sauvignon blanc con certificación de viticultura ecológica. Dos meses de crianza sobre sus propias lías, y que se presenta como un vino más frutal, con gran intensidad aromática y notas tropicales que recuerdan a piña, lima y frutas de hueso. De cuerpo medio, en boca muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor y acentúa sus sabores cítricos y tropicales y deja en el paladar un agradable recuerdo floral y mineral.

DO Rueda. La Seca, Valladolid. Precio recomendado: 10,90 euros.

Calderona Reserva 2014 (Bodegas Frutos Villar)

Tonalidad cardenalicia con ribete rubí. Variado abanico aromático, frutal, con tonos a frutas confitadas y maderas nobles aportadas por su crianza (vainilla, cuero...). En boca es carnoso, opulento, redondo y muy estructurado con un retronasal especiado y largo. Recuerdos a fruta madura y torrefactos en vía retronasal. Crianza de 18 a 24 meses en barrica de roble, americana (85%) y francesa (15%). Nueve meses en botella.

DO Cigales. Cigales, Valladolid. Precio recomendado: 10,50 euros.

Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2018 (Bodega Conde de San Cristóbal)

Color cereza intenso, bien cubierto, con ribete granate. Aromáticamente intenso, concentrado, profundo, con base de fruta fresca y toques minerales. Recuerdos a frutos rojos: ciruelas, grosellas, frambuesas, también balsámicos, especiado... En boca es potente, sabroso, expresivo. Goloso, equilibrado y bien armado. Final persistente. Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés. Monovarietal tempranillo.

DO Ribera del Duero. Peñafiel, Valladolid. Precio recomendado: 45 euros.

Temas

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