Nueces de macadamia, aporta grasas monoinsaturadas y antioxidantes

Desde el punto de vista nutricional es uno de los frutos secos más energéticos que existe, tan solo tiene un 6% de agua en su composición, alcanzando un aporte de mas de 700 calorías por 100 gramos. Este aporte de calorías es debido a su alto aporte de grasas, unos 75 gramos por 100, de los cuales casi 60 gramos son monoinsaturados.

La contribución de colesterol es nula y junto al aceite de oliva y al aguacate, las nueces de macadamia son el alimento que mayor proporción tiene de esta grasa en la naturaleza. La cantidad de proteínas es intermedio con bajo valor biológico con 8 gramos.

Con respecto a los minerales aporta importantes cantidades de potasio y fósforo. Es muy llamativo su aporte de magnesio, que junto a los minerales previamente comentados y su bajo contenido de sodio es un buen alimento para los hipertensos.

Las nueces de macadamia son una fuente excelente de vitaminas del grupo B, especialmente niacina y tiamina, esenciales para el sistema nervioso y para el metabolismo celular. Proporciona además una dosis apreciable de vitamina E en forma de alfa-tocoferol.

Además, contiene compuestos fenólicos como el catecol y pirogalol con propiedades antioxidantes que contribuyen a evitar enfermedades relacionadas con el envejecimiento. A modo de resumen, las nueces de macadamia nos aportan grasas monoinsaturadas, magnesio y vitaminas antioxidantes.