Guijuelo recuerda a los fallecidos en la apertura de las Jornadas de la Matanza

Pilar Hidalgo, Tito Elices, Alberto Vela y Faustino Prieto fueron las personas a las que se dedicó el acto de ayer, que también estuvieron presentes a través de las fotografías que de ellos se colocaron en la mesa que presidía la apertura de las jornadas, que tuvo lugar en la Casa de Matanzas de la familia Blázquez Rodilla, tras la inauguración de una exposición en el hall del Ayuntamiento.

Jesús Merino recordó a Pilar Hidalgo como «una mujer luchadora, emprendedora, activa, entusiasta, con arraigo a su terruño, con amor al campo, a sus hijos, a su familia. Siempre dispuesta a faenar, a colaborar en lo que fuera y una gran profesional en su labor». Era ella la encargada en las matanzas de deshurdir las tripas y de explicar para qué servían de «manera magistral».

Sobre Tito Elices recordó el tiempo compartido desde la infancia hasta que «te uniste a 'guijuelear' con nosotros haciendo lo que mejor sabías, tus habilidades en el despiece del cerdo». De él recordó su «maestría y disciplina profesional», pero también su «humanidad», que le hizo «tener muchos amigos en cada puerto que arribabas», y su «forma de ser, que te permitió saltar todas las barreras que nos pone la vida».

Merino pasó después a recordar a Alberto Vela, «gran artista, enamorado de la gaita y el tamboril», al que describió como «amigo de las tradiciones, siempre defendiendo el folclore charro, ahondando y buscando en sus raíces. Siempre amable y dicharachero».

Su participación en la matanza era junto al Grupo Folclórico El Torreón, que siempre lo recordará.

Las últimas palabras fueron para Faustino Prieto, al que Jesús Merino dijo «hoy confieso que te extrañamos, en cada acto diario, pero sobre todo a estas horas que tu disfrutabas». Y quiso dedicarle una pequeña rima: «Faustino te dije un día / desde nuestra matanza con simpatía / aunque, nos dejes, faltan muchas jaulas todavía / y serías el espejo donde tu familia se miraría / y así sigue siendo día por día».

Pero antes del pregón de Jesús Merino tuvo lugar una interpretación musical del dúo de piano y violín compuesto por Chema Corvo y Sergio Fuentes, que amenizaron la espera y que después volvieron a interpretar una pieza tras las palabras del alcalde, Roberto Martín, ya que fue él el encargado de abrir un acto en el que recordó que ya había ganas de volver a organizar las Jornadas de la Matanza Típica tras casi dos años sin hacerlo. Para a continuación pasar a contar una anécdota a modo de homenaje de cada uno de los colaboradores fallecidos, de los que dijo que «son eternos» y a los que se recordará «siempre que se hagan estas jornadas».

Sandra Méndez, edil de Promoción y Turismo, fue la siguiente en tomar la palabra y lo hizo para agradecer «el esfuerzo» realizado por todos para volver a organizar las jornadas.

La degustación de jamón, como no podía ser de otra forma, cerró el primer acto de las Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo.

Hoy será la matanza institucional y la VII Media Maratón

Celebración doble hoy en Guijuelo, donde coincidirá el desarrollo de la VII Media Maratón y V Vuelta Popular a Guijuelo, que tendrá un tinte matancero y se iniciará a las once de la mañana, con la matanza institucional, que será a partir de las doce del mediodía.

Numerosas caras conocidas se darán cita en la primera de las matanzas de esta 36 edición, ya que serán nombrados matanceros de honor Cayetano Martínez de Irujo, Lorenzo Santolino, Víctor Soria y Gil Martínez Soto.

No faltarán hoy las degustaciones de productos de matanza con fines solidarios, para lo que hay que adquirir el ticket en la plaza de Castilla y León.

Además, habrá jornada de puertas abiertas en el Museo de la Industria Chacinera y Ruta de Pinchos de la Matanza.