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Presidente de la división de Gastronomía de Vocento
Últimas publicaciones
28 may 2021 20:33
¿Qué pedirá Robert De Niro en la cena impagable que ha conseguido a cambio de participar en la campaña de publicidad del próximo Madrid Fusión-Alimentos de España?
21 may 2021 18:14
Poner la gamba en el menú del Ritz es decir aquí está Dacosta, como la flor de lis simbolizaba el norte en los mapas antiguos, pero también es decir «venimos a hacer lo que ya conocen»
14 may 2021 17:25
Poder conocer en profundidad uno de los restaurantes emergentes del país ya es una buena noticia. Poder hacerlo mano a mano con el chef por primera vez sentado a la misma mesa, a su propia mesa, es para dar gracias a la providencia
07 may 2021 17:38
Daniel Humm, chef del neoyorquino Eleven Madison Park, ha anunciado que el restaurante solo servirá vegetales a partir de su apertura el 10 de junio tras quince meses cerrado a causa del Covid
30 abr 2021 17:50
«En España hay más de 1.500 escuelas de cocina, desde centros con títulos propios, los que imparten FP y los estudios universitarios»
24 abr 2021 09:21
«...la capital parece un oasis, un protectorado internacional al estilo del viejo Tánger lleno de vida y gente que disfruta...»
17 abr 2021 08:24
«¿Quién no ha conocido alguna gran casa donde la perfección resulta insulsa y aburrida?»
10 abr 2021 09:52
«Uno lee que tal o cual restaurante es vulgar y corriente y puede salir de allí feliz como un gato con una lata de anchoas»
27 mar 2021 10:09
«No es que se mueva de su sitio, lo cual sería conceptual y materialmente imposible, sino que ha cocinado esta semana en la villa y corte invitado por sus amigos de Triciclo»
20 mar 2021 08:46
«El buque insignia de Eneko Atxa y de la gastronomía vizcaína, abría a los primeros comensales sus portones de cristal y la huerta que poco a poco se despereza del invierno»
13 mar 2021 08:43
La actual afición por una parte de la comida nipona –básicamente el sushi porque otras son todavía grandes desconocidas– no se han popularizado hasta anteayer.
06 mar 2021 09:44
«Lo que yo disfruto es que una gente defienda una cosa y otros la contraria, eso me encanta. Que unos odien la carne y otros, entre los que me encuentro, la adoren»
27 feb 2021 08:46
«Madrid Fusión, el congreso de cocina más respetado e influyente del mundo, se va a celebrar del 31 de mayo al 2 de junio en los pabellones de IFEMA»
20 feb 2021 08:55
«Los azules de agua y el olor a salitre me han acompañado desde niño siempre de cerca»
13 feb 2021 08:06
El cocinero y profesor acaba de escribir su biografía en un libro muy especial que saldrá a la venta la semana que viene
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