28 ene 2022 17:45
El año del tigre
«Entre los eventos y festejos en torno a esa fiesta, la gastronomía tiene destacada presencia»
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Crítico gastronómico
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28 ene 2022 17:45
«Entre los eventos y festejos en torno a esa fiesta, la gastronomía tiene destacada presencia»
21 ene 2022 18:45
«Con su trabajo en solitario frente a las brasas, de forma casi rudimentaria, Bittor logra puntos de cocción milimétricos, perfectos, que sacan lo mejor de cada producto»
14 ene 2022 17:29
«La historia de Zalacaín es la de los navarros Jesús Oyarbide y Chelo Apalategui, que revolucionaron la gastronomía madrileña cuando en 1963 abrieron Príncipe de Viana»
07 ene 2022 18:12
«Dirigido ahora por Elisabeth Horcher, nieta del fundador, todo sigue igual en esa casa. Servicio impecable de alta escuela...»
24 dic 2021 18:13
«Poco después, en 1987, (José María Ruíz) decide elaborar un vino que acompañe bien a esos cochinillos. Nace así en Peñafiel Pago de Carraovejas, destinado inicialmente sólo al restaurante»
17 dic 2021 18:01
«Nos venden que hay 32 nuevas estrellas. Sería un gran dato si no fuera porque se pierden 26»
10 dic 2021 18:29
«Buena parte de la cocina lanzaroteña procede del mar. En sus costas se capturan pescados y mariscos magníficos, en ocasiones únicos, como esos carabineros de La Santa»
03 dic 2021 17:31
«Nacen así los restaurantes Ricardo Sanz, cuyo abanderado seguirá siendo el del hotel Wellington, donde el cocinero madrileño ha ejercido desde su apertura»
26 nov 2021 18:22
«Tras los emotivos reencuentros que se sucedieron en el Kursaal donostiarra, llegó otro, este con Eneko y su cocina»
19 nov 2021 17:32
«En el recuerdo Evaristo García y sus antepasados maragatos, que bien merecen este homenaje»
12 nov 2021 17:44
«En poco tiempo hemos pasado de un ticket medio de entre 60 y 90 euros por persona a otro de entre 120 y 150«
05 nov 2021 18:14
«Berto Domínguez se ocupa de comprar esas piezas, siempre lo mejor, con tamaños poco habituales»
29 oct 2021 17:16
«Esta ciudad alcarreña que es sede episcopal se ha convertido en destino gastronómico»
22 oct 2021 17:32
«La semana pasada estuve en Moscú para asistir al estreno de una nueva guía Michelin, dedicada a la capital de Rusia y tuve ocasión de cenar en ese White Rabbit»
15 oct 2021 18:40
El otoño gastronómico comienza para mí cuando llegan las primeras setas y los hijos de aquellas antiguas ollas podridas
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