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Crítico gastronómico
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20 may 2022 17:59
«El cocinero madrileño está en su mejor momento, y cargado de proyectos. Entre ellos una nueva y espectacular ubicación para su restaurante triestrellado, DiverXO»
13 may 2022 17:19
Se trata de modestos restaurantes de barrio cuya existencia apenas trasciende de una zona concreta, frecuentados por gentes que viven o trabajan en los alrededores
06 may 2022 17:21
«Uno, clásico entre los clásicos, es la Taberna San Miguel, en la céntrica plaza del mismo nombre, conocida también como Casa El Pisto, que lleva abierta más de 130 años»
29 abr 2022 18:05
«Su relevo, al menos en la parte empresarial, lo tomó Carlos Crespo, quien en 2008 se hizo cargo de toda una institución santanderina, la Bodega del Riojano, fundada en 1938»
22 abr 2022 17:29
«Imprescindible en los bistrós parisinos, el steak tartar está muy arraigado entre nosotros, aunque lógicamente no es una elaboración que guste a todo el mundo»
08 abr 2022 18:00
«Una parte está clara: la gastronomía siempre ha estado muy presente en el arte. En la pintura, en la literatura o en el cine»
01 abr 2022 17:52
«En la final de este campeonato probamos 16, cada uno con sus diferentes matices pero todos reconciliándonos con esa cocina tradicional que yo llamo confortable»
25 mar 2022 17:50
«La primera parte del menú recorre, en pequeños bocados, algunos de los platos más representativos de El Celler a lo largo del tiempo»
18 mar 2022 17:37
«Sin duda el mejor ejemplo es el del asturiano José Andrés, quien aprovecha su gran popularidad para implicarse a fondo en causas de ayuda social por todo el mundo»
11 mar 2022 18:08
«Ya está todo preparado en la India para celebrar el Holi, la fiesta de los colores que da paso a la primavera. Este año tendrá lugar los días 17 y 18 de este mes»
04 mar 2022 18:08
«Las izakayas son tabernas japonesas donde en un ambiente informal se ofrece cocina tradicional»
25 feb 2022 18:13
«La actual cocina de Castilla-La Mancha, que ha subido notablemente su nivel medio, la abanderan Iván Cerdeño en su cigarral de Toledo y este Fran Martínez, en el límite entre La Mancha y la Comunidad Valenciana»
18 feb 2022 17:38
11 feb 2022 17:42
«Les hablo de los hermanos Torres, Sergio y Javier, dos gemelos unidos también por la cocina»
04 feb 2022 18:04
«Cobos, que trabajó primero en cocinas de categoría como la de Bon Amb, ha estado varios años en Japón aprendiendo técnicas y recetas»
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