Merluza con gambas, alcaparras y cúrcuma

Salar y enharinar las raciones de merluza. Acercar una cazuela con aceite a fuego medio y dorar con cuidado los lomos de merluza por ambos lados. Al instante vertemos muy poco a poco el caldo que necesite moviendo ligeramente la cazuela, añadir el perejil, las gambas, las alcaparras y la cúrcuma. Cocinar muy lentamente hasta que esté hecho. Reposar cinco minutos y servir.