Toda una vida dedicado a mejorar la formación de los sumilleres
FUTURO EN ESPAÑOL. EL PROGRAMA ·
MESA 'GRANDES BODEGUEROS, GRANDES VINOS': Pablo Martín. Presidente de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España
Pablo Martín (La Cuesta, Segovia) preside la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) y la ASCyL (Asociaciones de Sumilleres de Castilla y León). Es jefe de sala y sumiller del Mesón Cándido (Segovia), donde desarrolla su carrera profesional desde hace más de 40 años. Ha sido reconocido como Mejor Jefe de Sala de la región por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación y es uno de los primeros sumilleres de nuestro país.
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