Confirmado un caso de triquinosis en Ciudad Real por consumir carne de jabalí sin control veterinario

La Dirección General de Salud Pública de la Junta de Castilla-La Mancha confirmó este jueves un caso de triquinosis por el consumo de carne de jabalí sin control veterinario alguno procedente de una cacería en Fontanosas (Ciudad Real).

El brote surgió el pasado mes de octubre en dos familias y, además de este caso confirmado, Sanidad ha evaluado como «sospechosos» otros 12 en personas con edades comprendidas entre 25 y 71 años. Además, se sabe que otras 11 personas consumieron esta carne «pero no han desarrollado clínica compatible con la triquina», según informó el director general de Salud Pública de esta comunidad, Juan Camacho. «Es importante reseñar que la carne no ha sido comercializada sino preparada para autoconsumo y que no existe constancia documental de que fuera sometida a una inspección veterinaria», añadió.