El anisakis está presente en el 36% del pescado que consumimos en España

Es necesario conocer este parásito, que provoca gastroenteritis y reacciones alérgicas, para poder combatirlo

Parásito del anisakis./
Parásito del anisakis.
EL NORTE

El parásito del anisakis se encuentra, según los últimos datos, en el 36% del pescado que se consume en España. Se muere al freir, asar o congelar el pez pero sobrevive en otros casos. Según la OCU para conocer adecuamente los riesgos que produce el anisakis hay que dar respuesta a estas siete cuestiones:

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