Segovia

José María presenta su biografía ante más de 500 personas

El hostelero segoviano José María Ruiz presentó este jueves su libro 'José María. Valor y valores' en un multitudinario acto conducido por el televisivo chef Pepe Rodríguez y que reunió a más de 550 personas en las instalaciones de Ziba. En el acto se proyectó un vídeo de Carlos Herrera (autor del prólogo del libro), mientras que José María deleitó a los asistentes con detalles y anécdotas recogidas en el libro escrito por el periodista de El Norte de Castilla Carlos Álvaro.

Amigos, familiares, autoridades y personalidades del mundo empresarial y gastronómico de todo el país aprovecharon la presentación del libro para rendir homenaje a José María y compartir un cóctel elaborado por el equipo de cocina de Zibá armonizado con Pago de Carraovejas.

La obra ofrece un recorrido humano y empresarial por la vida de José María Ruiz Benito, uno de los referentes de la gastronomía castellana y fundador del restaurante José María y de la bodega Pago de Carraovejas. A través de 264 páginas, recoge no solo los hitos de su carrera —desde sus comienzos como sumiller hasta la obtención de la Marca de Garantía e IGP del Cochinillo de Segovia—, sino también los valores que lo han guiado y que ha logrado transmitir en su carrera profesional a todos los que han trabajado a su lado.

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