Unos huevos procedentes de una granja de Segovia causan cuarenta casos de salmonelosis en Vizcaya

En declaraciones a Radio Euskadi recogidas por Europa Press, Madariaga ha indicado que estos huevos presuntamente contaminados con la bacteria salmonella fueron embalados y distribuidos por empresas vascas por distintos establecimientos hosteleros, y ya se habían retirado todos los lotes que coinciden en fechas con los relacionados con las dos intoxicaciones.

Para evitar que se repitan este tipo de casos, Madariaga ha hecho un llamamiento a los establecimientos para no «bajar la guardia» y estar siempre atentos a no perder los «mínimos consejos» respecto a la manipulación de alimentos frescos o perecederos.

«Hay que tener en cuenta la cadena del frío y los tratamientos térmicos, ya que a veces se consumen productos menos cocinados. Las bajas cocciones pueden tener riesgo», advierte la directora de la Fundación para la Seguridad Alimentaria del País Vasco.

La Dirección de Salud Pública y Adicciones del Gobierno Vasco procedió a la retirada, en establecimientos hosteleros de Vizcaya, de un total de 1.125 docenas de huevos relacionados con el origen de los 40 casos de intoxicación por salmonella registrados.

Tras recabar información sobre «cuándo y dónde» se adquirieron los huevos usados en su elaboración y tomar muestras tanto de las tortillas como de los huevos, se ha determinado el origen y los lotes asociados. Seguidamente, se ha procedido a la retirada de las partidas identificadas, que según se ha detectado provenían de una granja de la provincia de Segovia. La información se ha transmitido a la red estatal de alerta alimentaria de la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición para que se realicen las comprobaciones en origen y, en su caso, se adopten las medidas oportunas.