El ministro de Agricultura, Luis Planas, inaugura este jueves la feria Salamaq 2019

La feria 'Salamaq 2019' abrirá sus puertas desde este jueves con 537 expositores en los más de 43.800 metros cuadrados, junto a las cerca de 1.700 ejemplares de la Exposición Internacional de Ganado Puro o a las jornadas profesionales.

Se trata, tal y como ha señalado el presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, de «un escaparate abierto al mundo» del sector primaria a través de la «feria más completa de España» en su ámbito y una iniciativa con «vocación claramente internacional».

Iglesias ha explicado que 'Salamaq' llega a una nueva edición con todas las instalaciones al servicio de los profesionales, pues, incluso, la organización ha tenido que rechazar a una veintena de expositores interesados al no contar con más espacio en las instalaciones.

En su conjunto, que engloba al apartado de la feria de ganado y a la del sector agroalimentario del 5 al 9 de septiembre, cuenta con un presupuesto de 887.610 euros, unos 30.000 euros más que en la pasada edición.

En cuanto a la inauguración, prevista para este jueves a las 12:30 horas, contará con la presencia del ministro de Agricultura, Luis Planas, el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, y el consejero de Agricultura y Ganadería, Jesús Julio Carnero, entre otras autoridades, recoge E. Press.

La Exposición Internacional de Ganado Puro, germen de 'Salamaq' hace 31 años, ofrecerá 1.679 animales de cinco especies (bovino, ovino, porcino, caprino y equino), de 42 razas y propiedad de 308 ganaderos, dentro de los 326 expositores ganaderos del encuentro.

Iglesias ha explicado que el vacuno será «la estrella» con 1.160 ejemplares de 24 razas, y como novedad estarán los representantes de la raza Aubrac, con nueve cabezas. Además, habrá 378 animales ovinos. 42 de caprino, 59 de porcino, 36 caballos y dos asnos.

No faltarán los seis concursos nacionales morfológicos (cuatro de vacuno y dos de ovino) y las subastas oficiales, para las que hay inscritos 239 ejemplares (232 de ocho razas de vacuno y siete de ovino asaff).

Como novedades, la organización ofrecerá visitas presenciales a ganaderías, a las que se pueden inscribir los interesados, y se mantendrán las emisiones por 'streaming' de los concursos de charolés, limusín y blonda de Aquitania.

El V Encuentro Internacional del Sector Agroalimentario, del viernes día 6, contará con siete empresas de Francia, Holanda, Emiratos Árabes, Alemania, China -dos- y un grupo de distribución español, con 42 productores salmantinos inscritos en las demostraciones de cocina en vivo y 'coworking'.

En el apartado de formación e innovación, seguirán los talleres y demostraciones, con la presencia, al igual que en pasadas ediciones, de la Universidad de Salamanca; las ponencias y las jornadas profesionales.