Crema de calabaza y lentejas

Ingredientes:

1. 1

   1 bote de lentejas cocidas.

2. 2

   700 ml de bebida vegetal.

3. 3

   ½ patata.

4. 4

   250 g de calabaza.

5. 5

   1 cebolla.

6. 6

   1 cucharadita de tomillo.

7. 7

   Pimienta, aceite y sal.

Paso paso:

• Trocea la media patata y colócala en un recipiente apto para horno. Llévalo al horno a 180 º 40 minutos.

• A los 35 minutos, adereza con aceite y sal.

• Corta la cebolla en tacos pequeñas y sofríela en una olla. Añade la calabaza y la patata asadas y rehoga 5 minutos. A continuación, añade la bebida vegetal y rectifica de sal y pimienta.

• Añade la mitad del bote de lentejas y cuece 10 minutos.

• Tritura todos los ingredientes en la misma olla con el fuego apagado.

• Enciende el fuego de nuevo y añade la otra mitad del bote de lentejas y el tomillo.

• Cocina 1 minuto y sirve con un toque extra de aceite y tomillo.