Los tres vértices de la familia del ibérico

Todos los cerdos son de raza ibérica o cruce del 75% de sangre ibérica y 25% Duroc-Jersey. Dependiendo de la alimentación, hay tres tipos. De bellota, sacrificado tras la montanera. De recebo, que comparte la montanera con un porcentaje de piensos autorizados por el Consejo. Y el cerdo alimentado con un porcentaje de pienso.