Cobos de Cerrato: el esplendor del pan en el corazón cerealista de España

Cobos de Cerrato celebra cada verano la Feria del Pan. Una cita que cada año congrega a más público y en la que los artesanos del pan promocionan sus productos, entre los que destaca la Fabiola, cuya marca de garantía se aprobó en 2018, poniéndose en marcha durante el año 2022.

Vecinos y visitantes pueden adquirir y degustar numerosos tipos de panes, desde la Fabiola –producto estrella de Palencia–, hasta la hogaza, pasando por chapata, pan de centeno, torta de aceite, torta mediterránea, rústica, bollitos de leche, bollitos preñados, roscos, pan multicereal y otras muchas variedades junto a una amplia oferta de dulces y repostería. Además, la Asociación de Mujeres de Cobos de Cerrato expone sus trabajos y labores, cuyos donativos son entregados íntegramente a la Asociación Española Contra el Cáncer. Una iniciativa que tiene gran acogida entre vecinos y visitantes. Además, los vecinos ofrecen sangría y limonada a los asistentes.

Cobos de Cerrato, en plena comarca agrícola y, por tanto, donde se producen los cereales para la elaboración de los distintos panes, es ya un referente con este tipo de Feria del Pan. El propio Ayuntamiento cerrateño ha apostado por esta feria, incluyéndola como acto principal de su Semana Cultural. Por este motivo, todo el pueblo se vuelca con los preparativos de la feria, haciendo que la localidad luzca en todo su esplendor. De este modo, los vecinos cuidan de manera especial los detalles, haciendo que Cobos de Cerrato parezca un auténtico museo al aire libre, con maquinaria antigua utilizada para la obtención del trigo y la harina, así como numerosos enseres y objetos de la vida cotidiana utilizados décadas atrás. Como hilo conductor, una serie de refranes relacionados con el pan.

La feria sirve como marco para que vecinos y visitantes conozcan un poco mejor el pan de Castilla, especialmente la Fabiola, el producto estrella de los panaderos palentinos. Es un producto muy armonioso desde el punto de vista sensorial.

El último domingo de julio, los cobeños celebran con todos los honores la fiesta de San Román. Una cita en la que la danza se hace vida por las calles y plazas de la localidad cerrateña. Todos los vecinos se suman a la procesión, danzando con fervor en honor al Santo.

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