Aroma de consolidación en Frómista

La satisfacción era latente entre todos los productores, tanto de los que llevan desde los orígenes de la feria como de los que aterrizaron ayer por primera vez como es el caso de Quesos San Martín de Frómista. «Es el primer año que venimos e intentaremos repetir. Está siendo una experiencia muy positiva», destacaban las trabajadoras Ana Barrionuevo y Nerea Martínez.

Desde la experiencia también analizaron el evento gastronómico una empresa del municipio burgalés de Hinestrosa, que ha crecido a la par que la feria de Frómista. «Hemos estado presente todos los años. Empezamos con un concurso de quesos y, desde entonces, no hemos faltado. Es una feria muy consolidada en el panorama regional», señalaban los productores Ana María Soto y Jorge Lezcano. El aroma de consolidación se notaba también en la organización, ya que «muchos expositores les hemos emplazado a otros años, porque ya no podíamos con más», señaló una de las organizadoras Esperanza San Miguel.