¡Camarero!

Un camarero bueno es un fondo de inversión con réditos. Uno de los que captan el brazo levantado, el oiga, el perdone, el ademán con la mano y hasta el arqueo leve de ceja del último cliente acogotado al fondo para que sepa que le han visto, tranquilo, que está atendido. Y consigue así que no se vaya y ,además, se asegura de que vuelva. Porque el cliente tiene la certeza de que, a pesar de la cola hasta la puerta, no va a vegetar olvidado en una esquina.

Dice Jaime Fernández, presidente de los hosteleros, que con tantas ayudas del Gobierno los parados no quieren trabajar y el sector se queda sin camareros. Supongo que él sería capaz de vivir con una ayuda de 480 euros al mes. Y seguro que tampoco tiene nada que ver con las condiciones que ponen algunos presuntos empresarios que quieren tener camareros profesionales pero con poco sueldo, sin límite de horas y sin dignidad. Sin entender que los recursos humanos, más en la hostelería, no son un gasto, sino una inversión con retorno.