Plum cake con virutas de chocolate

No requiere de conocimientos previos de cocina, con los ingredientes y ganas de pasar un buen rato en la cocina es suficiente. Para comenzar se cogen unos 125 gramos de mantequilla y se trocean en un bol. Se le añade el azúcar y con paciencia se van mezclando los dos ingredientes con cuidado hasta obtener una masa cremosa. Después habrá que añadirle tres huevos. Se hará de uno en uno para que de tiempo a ir integrando toda la mezcla bien.

Por otro lado, en otro recipiente se tamiza la harina y la levadura. Son los siguientes ingredientes en añadir y se tamizan previamente para que la mezcla sea más homogénea. Con la ayuda de una espátula se va dando vueltas. Es el turno ahora del chocolate, se pueden comprar pepitas o palitos, pero también se pueden hacer virutas con la ayuda de un rayador o un cuchillo.

A continuación, llevamos la masa al frigorífico donde se dejará reposando durante un cuarto de hora. Por cierto, el molde se dejará en la nevera cubierto. El tiempo de espera se aprovechará para recoger la cocina y poner a precalentar el horno a 200 grados. Transcurrido el tiempo, se horneará a 180 grados, con las dos partes encendidas durante treinta y cinco o cuarenta minutos. Para comprobar que está cocinado se pincha con una punta de cuchillo o un palillo y si sale limpia es que está hecho. Después, se saca del molde y se deja enfriar. Los más golosos pueden espolvorearlo finalmente con un poco de azúcar glass.