Magdalenas, una receta sencilla y deliciosa

Javier Gutiérrez, informático arandino, tiene dominada la receta. «Es muy sencillo de hacer, necesitas los ingredientes y unos moldes de silicona o papel, y unos soportes para que no se desplacen», explica. Además, es una alternativa estupenda para realizar con niños en casa.

En este caso, sin la compañía de los pequeños, se pone al frente de las elaboración respostera. Los ingredientes necesarios consisten en huevos, harina, azúcar, levadura, leche, aceite, ralladura de limón, vainilla y la decoración que se quiera añadir.

«Echamos en los huevos en un bol grande, los batimos bien, y echamos el azúcar hasta que ligue a la perfección. Luego, añadimos la leche y el aceite», detalla Javier. Más tarde, llega la hora de tamizar la harina, que «es importante, es mejor hacerlo, echarla poco a poco, porque luego va a quedar mejor la masa y también el sabor».

Cuando se ha terminado con la harina, toca el turno de la sal, la levadura, un poco de ralladura de limón y vainilla. «Imprescindible, que esté todo bien envuelto», recalca. Una vez finalizada la masas, se colocan los moldes sobre la bandeja del horno y se rellenan. « Vamos rellenando... Con estas medidas de ingredientes me han quedado doce magdalenas con copete», detalla el repostero, mientras añade como relleno un poco de chocolate para postre. A partir de ahí, con el horno a 200º se mantienen las magdalenas dentro veinte minutos. Otro de los secretillos consiste en añadir un poco de azúcar cuando estén ya horneadas. «Ya están listas y a punto para comer. Ha sido muy fácil. Ahora solo queda disfrutarlas», anima. Ya no hay excusa para elaborar nuestras propias magdalenas.