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Rabo estofado con setas del hotel Ruta del Duero, en La Cistérniga, en Valladolid. Gabriel Villamil
Rabo estofado... A fuego lento

Rabo estofado... A fuego lento

El secreto de este plato, que estos días se llena de setas, radica en dejarlo reposar un día antes de servirlo

Nieves Caballero

Valladolid

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Martes, 27 de noviembre 2018, 20:20

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Como vamos a setas, pues eso, vamos a setas. Si hay una familia que conoce el mundo fungi es la de César Lomas. En esta ocasión, el cocinero Álvaro Lozano prepara un rabo estofado con verduras, patatas y setas de temporada, uno de los platos ...

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