La Olma de Pedraza
Productos de proximidad y cocina de calidad
Sergio L. Blázquez tuvo un sueño y lo plasmó en 2005: emprendió un proyecto con productos de proximidad de calidad, apostando por la cocina tradicional con un toque de evolución y modernidad. El respeto por las materias primas de Castilla y León es absoluto y se maximizan a través de nuevas formas de elaboración, como sucede con las manitas de cerdo con caracoles bordalesa, el cochifrito o la chuletillas de lechal, variedades de la amplia cocina castellana.
ESPECIALIDAD EN
Platos típicos como el cochinillo o el lechazo, hechos en horno de leña, pero también otros como el atún Balfegó o como el premiado pichón asado. Importante variedad en carnes y verduras de la tierra y de calidad.
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Dirección Plaza Álamo 1, 40172. Pedraza | Segovia
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Teléfono 921509981
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Abierto Domingo a jueves a mediodía. V y S, también noches.
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www.laolma.com
