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En el desayuno, ¿del coyote o del correcaminos?

El 40% de los españoles dedica menos de diez minutos a desayunar y hasta un 24% no desayuna a diario

Juan J. López
JUAN J. LÓPEZValladolid

A veces, al calor de las sábanas, la pereza mañanera o, simplemente, por ahorrar tiempo, el desayuno cae en el olvido. Para muchos, la primera comida del día se hace prescindible, pese a las recomendaciones de expertos y nutricionistas.

Los hay que incluso experimentan con esta comida, con casos de deportistas que prueban a entrenar en ayunas, con una peligrosa dicotomía en el horizonte: quemar más grasa, pero con una más que posible repercusión negativa en el rendimiento...

Al margen de casos concretos, siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día y cada vez son más los expertos que resaltan los beneficios de empezar la jornada disfrutando de un desayuno saludable. Sin embargo, parece que a los españoles aún nos cuesta tener en cuenta esas recomendaciones, tal y como se desprende del I Barómetro de Rodilla sobre hábitos y tendencias en alimentación de los españoles, según el cual solamente el 42% de los españoles da mucha importancia a esta comida y hasta un 24% reconoce que no desayuna a diario entre semana, siendo el principal motivo la falta de apetito (80%).

Desayuno a la velocidad del correcaminos

Este dato se reafirma a la hora de desgranar cuáles son los hábitos de los encuestados durante su desayuno diario. Así, hasta un 38% de los españoles le dedica menos de diez minutos. Un tiempo que, en el 64% de los casos pasan completamente solos y mientras miran una pantalla, ya sea viendo la televisión (31%) o navegando en internet (25%).

Otro de los aspectos que ponen de manifiesto lo poco que se tiene en cuenta en España la importancia del desayuno es que hasta un 45% de los encuestados reconoce que no desayuna de manera saludable, a pesar de los beneficios que conlleva. Esto se ve reflejado en el bajo porcentaje de españoles que incluyen en su primera comida del día alimentos y bebidas como fruta (22%), tostadas con aceite y/o tomate (15%), zumos recién exprimidos (16%), infusiones (12%) o un vaso de agua (12%).

Y es que, si algo se puede concluir de los resultados del Barómetro, es que a la hora de desayunar los españoles tienen muy claras sus preferencias: somos de café y dulce. Así, hasta un 68% reconoce que bebe café todas las mañanas, ya sea con leche o solo. Por su parte, hasta el 72% se decanta por dulce a la hora de comer, siendo las galletas (36%) la opción preferida, seguida de las tostadas con mantequilla y mermelada (29%).

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