Maracuyá, la fruta de la pasión
Una excelente opción para una alimentación saludable gracias a su riqueza en fibra y antioxidantes
La maracuyá, también conocida como fruta de la pasión (Passiflora edulis), es un fruto tropical originario de América del Sur, apreciado por su pulpa aromática, ... sabor exótico y notables beneficios nutricionales. Se consume fresca, en zumos, postres y preparaciones culinarias diversas. Desde un punto de vista nutricional, la maracuyá es una fruta de moderado aporte energético y elevada densidad de nutrientes. Por cada 100 gramos de pulpa comestible, se obtienen aproximadamente: Calorías: 97 kcal, Hidratos de carbono: 23.4 g, Grasas: 0.4 g y Proteínas: 2.2 g.
El contenido de hidratos de carbono corresponde principalmente a azúcares naturales y fibra dietética, con cerca de 10 g de fibra por 100 g, lo que la convierte en una fruta excepcionalmente rica en este componente. La fibra contribuye al tránsito intestinal, mejora la saciedad y ayuda a regular los niveles de glucosa y colesterol. En cuanto a los micronutrientes, la maracuyá es una fuente excelente de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales. Por ejemplo, Vitamina C: Aproximadamente 30 mg/100 g, lo que representa cerca del 50 % de las necesidades diarias.
Esta vitamina potencia el sistema inmunológico y favorece la síntesis de colágeno. Vitamina A (como beta-carotenos): Contribuye a la salud visual, dérmica e inmunitaria. Vitamina B3 (niacina) y B2 (riboflavina): Participan en el metabolismo energético: Con respecto a los minerales, destaca el potasio, importante para la función muscular y la regulación de la presión arterial, asi como el Magnesio y fósforo: necesarios para funciones celulares y neuromusculares.
La maracuyá contiene también polifenoles y flavonoides con propiedades antiinflamatorias y cardioprotectoras. Por su sabor, su perfil nutricional equilibrado y su alto contenido en fibra y antioxidantes, es una fruta ideal para incluir en una dieta saludable y variada.
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