Las catas de la semana
Palacio de Bornos Fermentado en Barrica 2019 (Palacio de Bornos Bodegas y Viñedos), Vinea Rosado 2021 (Finca Museum Viñedos y Bodegas), Protos Roble 2020 (Bodegas Protos)
Palacio de Bornos Fermentado en Barrica 2019 (Palacio de Bornos Bodegas y Viñedos)
Amarillo intenso, con tonos verdosos. Alta intensidad aromática, franco, gran complejidad de aromas proporcionada por la madera (tonos ahumados,
vainilla), ensamblada con la fruta y un toque vegetal. Excelente ataque en boca, bien estructurado, aterciopelado y persistente. Largo postgusto, con recuerdos a la variedad aromática apreciada en nariz. Monovarietal verdejo, permanece un mínimo de 4 meses en barrica de roble francés.
DO Rueda. Rueda, Valladolid. Precio recomendado: 8,75 euros.
Vinea Rosado 2021 (Finca Museum Viñedos y Bodegas)
Fresa pálido, muy brillante, luminoso, con irisaciones cobrizas. Capa baja. Muy intenso y frutal, con recuerdos a frutas de hueso, lichis y flores blancas. Los matices de frutas rojas dulces descansan sobre una discreta mineralidad. Muy ligero ataque en boca que sorprende por su equilibrada sedosidad y frescor. Matices de flor de azahar o caramelo de violeta tras su paso por el paladar, le dotan de un exquisito equilibrio.
DO Cigales. Cigales, Valladolid. Precio recomendado: 6,50 euros.
Protos Roble 2020 (Bodegas Protos)
Rojo cereza con ribete púrpura. La nariz es franca e intensa, donde destacan los aromas a fruta roja y negra acompañados con notas especiadas y ligeros tostados. En boca, tiene una buena estructura, es frutal y fresco, con paso goloso, equilibrado y con taninos suaves muy agradables. Elaborado con uva tempranillo, con una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano y otros 6 meses en botella.
DO Ribera del Duero. Peñafiel, Valladolid. Precio recomendado: 8,95 euros.
