Bizcocho con aceite esencial de limón

Desde entonces comparte también su experiencia a través de las redes sociales, especialmente en Instagram, a través de su perfil Esencialmente.Rocío. «Las recetas en mi casa las voy buscando y luego voy probando con los aceites y mezclando a ver qué tal funciona. Eso sí, en este caso menos, es más. En el bizcocho con un par de gotitas es suficiente», aclara.

En un recipiente se baten bien los huevos con la panela hasta conseguir una mezcla de tono amarronado, «la textura es también un poco grumosa por la panela», señala. A continuación, se añade el aceite de oliva virgen extra, el yogur y un par de gotas de aceite esencial de limón. «Hay que tener en cuenta que es un aceite concentrado así que con dos gotas es suficiente. Si se utiliza por primera vez es mejor probar con una y luego cada uno se adapta en función de sus gustos», sugiere. En este sentido, la palentina y maestra de Primaria e Infantil advierte que «no todas las marcas de aceites esenciales son para consumo humano es importante conocer la marca y que te aseguren que se puede consumir».

El siguiente paso en la receta del bizcocho es batir toda la mezcla y sumar los dos ingredientes que falta, la harina integral y el sobre de levadura. Se remueve bien y se añaden unos trocitos de chocolate 70%. Antes de echar la masa al molde, previamente se ha untado con un poco de mantequilla para evitar que se pegue. El tono final de la masa será de un color marrón debido a la panela y la harina integral. Después, una vez que se vierte la mezcla en el molde se añaden de nuevo unos trocitos más de chocolate para decorar y listo para hornear durante cuarenta minutos a 180 grados.