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Casi 50.000 cochinillos vendidos a restaurantes durante el 2018

Cochinillo asado. /
Cochinillo asado.

La Asociación para la Promoción del Cochinillo Segoviano bate un nuevo récord el pasado año

EL NORTESegovia

El consumo de cochinillo sigue en auge. Uno de los productos más característicos de Segovia y de Castilla y León acaba de marca un nuevo récord.

La Asamblea General de la Asociación para la Promoción del Cochinillo Segoviano (Procose) acaba de revelar que en 2018 se vendieron más de 49.000 cochinillos para el consumo en restaurantes y hostelería.

El gerente de Procose, José Ramón Marinero, informó que el pasado año se sacrificaron 190.000 ejemplares y se calificaron 128.000 cochinillos.

Además, la asamblea sirvió para que el hostelero José María Ruíz volviese a ser elegido como presidente de la asociación.

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