{"id":162192,"date":"2026-08-10T09:24:54","date_gmt":"2026-08-10T07:24:54","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=162192"},"modified":"2026-08-10T19:09:12","modified_gmt":"2026-08-10T17:09:12","slug":"micat-el-destello-de-menorca-que-aspira-a-la-alta-cocina","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/micat-el-destello-de-menorca-que-aspira-a-la-alta-cocina\/","title":{"rendered":"Micat: el destello de Menorca que aspira a la alta cocina"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>GRUPO MOGA<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>Micat: el destello de Menorca que aspira a la alta cocina<\/strong><p>El chef Luis Valls, reconocido con dos Estrellas Michelin junto a Quique Dacosta en El Poblet, firma en el Hotel Casas del Lago 5* de Lago Resort Menorca un nuevo templo gastron\u00f3mico que convierte el territorio en lenguaje<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/micatC.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='Content Local'><img src=\"\"> Content Local<\/address><time class='publicacion'>\n         10 agosto, 2026 - 9:24<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elnortedecastilla.es\/content-local\/micat-el-destello-de-menorca-que-aspira-a-la-alta-cocina\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elnortedecastilla.es\/content-local\/micat-el-destello-de-menorca-que-aspira-a-la-alta-cocina\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elnortedecastilla.es\/content-local\/micat-el-destello-de-menorca-que-aspira-a-la-alta-cocina\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <blockquote class=\"derecha \">\n\t\t<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Micat traduce el paisaje, el producto y la memoria gastron\u00f3mica de Menorca en una experiencia contempor\u00e1nea<\/span><\/p>\n        <address><\/address>\n\t\t<\/blockquote>\n    <p class=\"parrafocount\"><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"has-drop-cap parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Hay una luz muy concreta que solo existe sobre el agua de las marinas menorquinas al atardecer: un destello breve, cambiante, que dura lo que dura la mirada que lo busca. Los menorquines lo llaman &#8216;micat&#8217;. Y es tambi\u00e9n el nombre que Grupo Moga ha elegido para su nuevo restaurante gastron\u00f3mico, la apuesta m\u00e1s ambiciosa que el grupo ha desarrollado hasta la fecha en <a style=\"color: #ffffff\" href=\"https:\/\/www.lagoresortmenorca.com\/es\/restaurantes\/\" rel=\"nofollow\">Lago Resort Menorca<\/a>.<\/strong><\/p>[vc_empty_space height=\u00bb16px\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Ubicado en el interior del Hotel Casas del Lago 5*, en Cala&#8217;n Bosch (Ciutadella de Menorca), <a style=\"color: #ffffff\" href=\"https:\/\/micatmenorca.com\/\" rel=\"nofollow\">Micat<\/a> nace con una vocaci\u00f3n clara: situar a la cocina menorquina en el lugar que, hasta ahora, pocas veces hab\u00eda ocupado. No como acompa\u00f1amiento de un destino de sol y playa, sino como raz\u00f3n de viaje en s\u00ed misma.<\/strong><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb162196&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Al frente de los fogones est\u00e1 Luis Valls, cocinero valenciano formado en algunas de las casas m\u00e1s exigentes de Espa\u00f1a y Londres, y durante m\u00e1s de una d\u00e9cada mano derecha de Quique Dacosta al frente de El Poblet, restaurante con el que logr\u00f3 sus dos Estrellas Michelin y dos Soles Repsol. Su cocina se ha definido siempre por una misma obsesi\u00f3n: el territorio como materia prima antes que como decorado. En Valencia fue la Albufera, los c\u00edtricos y el arroz. En Menorca, Valls traslada esa misma mirada a la pesca de lonja, la huerta insular y la memoria culinaria de la isla.<\/strong><\/p>[vc_single_image image=\u00bb162197&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">En Micat, esa filosof\u00eda se traduce en una cocina que reinterpreta, sin impostura, algunas de las recetas m\u00e1s arraigadas del recetario menorqu\u00edn como pueden ser el Arroz de la Terra o el rubiol, junto a propuestas de autor construidas sobre el producto de proximidad. La t\u00e9cnica, discreta, no busca protagonismo: su funci\u00f3n es revelar, no disfrazar. Es una cocina que se piensa desde la isla y para la isla, pero que se ejecuta con el rigor de la alta cocina contempor\u00e1nea.<\/strong><\/p>[vc_single_image image=\u00bb162195&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">La experiencia puede vivirse a trav\u00e9s de un men\u00fa degustaci\u00f3n, tambi\u00e9n disponible en versi\u00f3n vegetariana, concebido como un recorrido por la identidad de Menorca, o a la carta, con entrantes, pescados, carnes y arroces centrados en el producto local. La sala, con mesas de hasta seis comensales y est\u00e9tica smart casual, ha sido pensada como un espacio de pausa: \u00edntimo, sereno, reservado a mayores de 16 a\u00f1os, donde la cer\u00e1mica y la arquitectura acompa\u00f1an sin competir con lo que ocurre en el plato. La bodega, con fuerte presencia de vinos menorquines, propone su propio viaje paralelo por la isla, copa a copa.<\/strong><\/p>[vc_single_image image=\u00bb162199&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Micat es, adem\u00e1s, la pieza que corona un proyecto mucho m\u00e1s amplio. Grupo Moga ha convertido Lago Resort Menorca en un aut\u00e9ntico hub gastron\u00f3mico, contando con m\u00e1s de dieciocho restaurantes con identidades propias, del japon\u00e9s-menorqu\u00edn Godai a la cocina peruana de Kaypa, pero hasta ahora ninguno hab\u00eda asumido de forma expl\u00edcita la aspiraci\u00f3n a la excelencia que representa Micat. Con este restaurante, el grupo da un paso m\u00e1s all\u00e1 de la variedad: apuesta por la profundidad.<\/strong><\/p>[vc_single_image image=\u00bb162201&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Todo ello se enmarca en un resort que entiende el lujo como una forma de respeto: al territorio, a los productores, al ritmo de las estaciones. Un lugar donde el Mediterr\u00e1neo insular se puede tocar, oler y, ahora tambi\u00e9n, degustar en cada plato que sale de la cocina de Luis Valls.<\/strong><\/p>[vc_single_image image=\u00bb162202&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Porque, al final, eso es Micat: un destello. Breve, preciso, imposible de repetir dos veces igual. Como Menorca misma.<\/strong><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elnortedecastilla.es' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elnortedecastilla.es' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elnortedecastilla.es' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p><span style=\"color: #ffffff\">Contenido para<strong> GRUPO MOGA<\/strong>\u00a0 editado por <strong>Content Local<\/strong>.<\/span><\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_empty_space height=\u00bb16px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb162196&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb162197&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb162195&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb162199&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb162201&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb162202&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162192"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=162192"}],"version-history":[{"count":7,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162192\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":162220,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162192\/revisions\/162220"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=162192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=162192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}