{"id":161145,"date":"2026-07-08T10:52:51","date_gmt":"2026-07-08T08:52:51","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=161145"},"modified":"2026-07-08T12:54:42","modified_gmt":"2026-07-08T10:54:42","slug":"pisando-fuerte-pasion-por-las-brasas","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/pisando-fuerte-pasion-por-las-brasas\/","title":{"rendered":"Pisando fuerte, pasi\u00f3n por las brasas"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>PISANDO FUERTE<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>Pasi\u00f3n por las brasas<\/strong><p>La empresa Pisando Fuerte, regentada por Alberto Guti\u00e9rrez e Irene Ordu\u00f1a, cuenta con la Braser\u00eda Pisando Fuerte, Asador-Braser\u00eda El As de Brasas y\u00a0 Bodeg\u00f3n El Villar<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/07\/pisando-fuerte-portada.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='Content Local'><img src=\"\"> Content Local<\/address><time class='publicacion'>\n         8 julio, 2026 - 10:52<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elnortedecastilla.es\/content-local\/pisando-fuerte-pasion-por-las-brasas\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elnortedecastilla.es\/content-local\/pisando-fuerte-pasion-por-las-brasas\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elnortedecastilla.es\/content-local\/pisando-fuerte-pasion-por-las-brasas\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <blockquote class=\"derecha \">\n\t\t<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">\u00abLo importante es tener un buen producto y no estropearlo\u00bb<\/span><\/p>\n        <address>Alberto Guti\u00e9rrez Toca<\/address>\n\t\t<\/blockquote>\n    <p class=\"parrafocount\"><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"has-drop-cap parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">El 17 de agosto de 2023, el matrimonio Alberto Guti\u00e9rrez Toca e Irene Ordu\u00f1a Gallego, padres de tres hijos, emprend\u00edan una arriesgada aventura empresarial en Laguna de Duero. A la pasi\u00f3n que Alberto siente por las brasas solo le hac\u00eda falta un local donde expresar su sentimiento. \u00abY en uno de los innumerables paseos que d\u00e1bamos por la calle Pablo Picasso siempre nos encontr\u00e1bamos con un restaurante cerrado. Un establecimiento que mi marido -como recuerda Irene- dec\u00eda que era para nosotros\u00bb. Y as\u00ed fue. Despu\u00e9s de una serie de gestiones, la actual Braser\u00eda Pisando Fuerte abri\u00f3 sus puertas en pleno verano, en un 17 de agosto antesala de las fiestas patronales laguneras&#8230;, y lo hizo con una brillante y sorprendente respuesta de vecinos y forasteros.<\/strong><\/p>[vc_empty_space height=\u00bb16px\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">\u00abTen\u00edamos claro -a\u00f1ade Alberto- que iba a ser, y sigue siendo, una braser\u00eda que ofreciese productos de calidad que estuviesen al alcance de cualquier cliente\u00bb. En Braser\u00eda Pisando Fuerte, Alberto ha podido demostrar que las brasas engrandecen el sabor de muchos productos: \u00abNos hemos especializado en pinchos de lechazo, en pinchos de pollo -nuestro producto estrella-, sepia y lomos de vaca frisona madurada. Tenemos la ventaja de que yo selecciono personalmente los lechazos y la carne porque me dediqu\u00e9 profesionalmente a ese sector en el pasado\u00bb. Irene apunta que \u00abnuestra braser\u00eda es un tanto at\u00edpica porque contamos con una carta tan diversa, que no es habitual\u00bb.<\/strong><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb161151&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Seg\u00fan Alberto, quer\u00eda demostrar que \u00aba la brasa se pueden hacer muchos productos, que la brasa les aporta aromas y eliminas grasas, destacando el sabor de los alimentos. Lo importante es tener un buen producto y no estropearlo\u00bb.<\/strong><\/p>[vc_single_image image=\u00bb161152&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Bajo el lema de que &#8216;Si un local viene a m\u00ed, es para m\u00ed&#8217;, a esta pareja de emprendedores le lleg\u00f3 un nuevo establecimiento, con un gran valor sentimental para Alberto: \u00abSe trataba del restaurante que hab\u00edan regentado mis padres en La Cist\u00e9rniga, un local que reconstru\u00ed yo junto a mi familia, con mis propias manos, y que destaca, entre otras cosas, por su majestuoso horno. En \u00e9l he visto crecer a uno de mis hijos&#8230;, por eso es tan especial\u00bb.<\/strong><\/p>[vc_single_image image=\u00bb161153&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Ese local qued\u00f3 vac\u00edo, y Alberto e Irene no se lo pensaron. El 14 de julio de 2025, abri\u00f3 sus puertas la Braser\u00eda-Asador As de Brasas en la calle Gonz\u00e1lez Silva, 16, y \u00aben \u00e9l tambi\u00e9n se trabajan las brasas, con una carta muy amplia, aunque tiene un encanto a mayores: su horno de le\u00f1a\u00bb.<\/strong><\/p>[vc_custom_heading text=\u00bbTercer proyecto\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|text_align:left|color:%23ffffff\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Este mismo a\u00f1o, Arturo, expropietario del Bodeg\u00f3n El Villar, contaba a Alberto su pr\u00f3xima jubilaci\u00f3n, su preocupaci\u00f3n por no poder traspasar su negocio a personas de confianza y su inter\u00e9s porque fuera el propio Alberto e Irene quienes se hiciesen cargo de \u00e9l. El 22 de abril de 2026, el traspaso se hizo oficial. \u00abCerramos el ciclo porque en El Villar trabajamos principalmente el horno\u00bb, explica Irene, quien insiste en que \u00abes un negocio distinto a los dos anteriores, con mucha tradici\u00f3n y donde tambi\u00e9n prima la calidad\u00bb.<\/strong><\/p><p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Porque precisamente la calidad, \u00abalgo innegociable\u00bb es lo que distingue a los tres establecimientos, y siempre al mejor precio posible.<\/strong><\/p>[vc_single_image image=\u00bb161155&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb161156&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">Hablando con Alberto e Irene, parece que los d\u00edas tienen algo m\u00e1s de 24 horas. Mientras \u00e9l compagina su trabajo en una f\u00e1brica con los tres locales, ella rige los destinos de los tres hijos de la pareja y atiende las brasas de Pisando Fuerte&#8230; porque \u00abquerer es poder, siempre gracias al buen equipo de profesionales que tenemos -25 personas en total- y que nos ha costado conseguir\u00bb.<\/strong><\/p><p class=\"parrafocount\"><span style=\"color: #ffffff\">\u00bfY el futuro? Alberto resume su forma de pensar: \u00abSi un local viene a m\u00ed, es para m\u00ed\u00bb. La empresa Pisando Fuerte, fiel a su nombre, a\u00fan tiene muchas cosas que decir.<\/strong><\/p>[vc_single_image image=\u00bb161158&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1783503486568{background-color: #ffffff !important;}\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1783503553452{background-color: #ffffff !important;}\u00bb]\n        <h2 class=\"\">EN LAGUNA DE DUERO<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\"><strong>Braser\u00eda Pisando Fuerte<\/strong><br \/><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n<\/strong>: Calle Pablo Picasso, 4 47140 Laguna de Duero (Valladolid)<br \/><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono<\/strong>: 615 504 409<br \/><p class='parrafocount'><strong>Web<\/strong>: <a href=\"https:\/\/braseriapisandofuerte.com\/\">https:\/\/braseriapisandofuerte.com\/<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Bodeg\u00f3n El Villar<br \/><p class='parrafocount'>Direcci\u00f3n<\/strong>: C. las Bodegas, 9, 47140 Laguna de Duero (Valladolid)<br \/><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono<\/strong>: 983 52 64 80<br \/><p class='parrafocount'><strong>Web<\/strong>: https:\/\/bodegonelvillar.es<\/p>[vc_single_image image=\u00bb161160&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]\n        <h2 class=\"\">EN LA CIST\u00c9RNIGA<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\"><strong>El As de Brasas<\/strong><br \/><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n<\/strong>: C. Gonz\u00e1lez Silva, 16, 47193 Cist\u00e9rniga (Valladolid)<br \/><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono<\/strong>: 634 31 19 93<br \/><p class='parrafocount'><strong>Web<\/strong>: <a href=\"https:\/\/elasdebrasas.com\/\">https:\/\/elasdebrasas.com\/<\/a><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elnortedecastilla.es' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elnortedecastilla.es' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elnortedecastilla.es' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p><span style=\"color: #ffffff\">Contenido para<strong> PISANDO FUERTE<\/strong>\u00a0editado por <strong>Content Local<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_empty_space height=\u00bb16px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb161151&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb161152&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb161153&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bbTercer proyecto\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|text_align:left|color:%23ffffff\u00bb][vc_single_image image=\u00bb161155&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb161156&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb161158&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1783503486568{background-color: #ffffff !important;}\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1783503553452{background-color: #ffffff !important;}\u00bb][vc_single_image image=\u00bb161160&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161145"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=161145"}],"version-history":[{"count":14,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161145\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":161199,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161145\/revisions\/161199"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=161145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=161145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=161145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}