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Alicia Pérez
Martes, 28 de junio 2016, 18:21
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Álvaro Martín es propietario del restaurante La Colegiata de Toro, ubicado frente a la principal sede de la exposición de Las Edades del Hombre. Explica que la actividad en el negocio ha subido una media de un 200% porque, aunque en barra no se nota mucho el incremento, el menú especial de Las Edades del Hombre que elabora es muy demandado tanto de forma individual como en grupo. «Estamos muy contentos. Entre semana se trabaja más que antes, pero los fines de semana son de locura, no podemos con todo el trabajo», afirma el hostelero, que ha ampliado la plantilla con tres personas más. Aun así, el local, con capacidad para 160 personas, se queda pequeño. «La clientela en el comedor se ha quintuplicado. De dar 20 comidas diarias hemos pasado a dar 80 o 100», explica «muy contento» con una exposición que «está sacando adelante negocios de Toro que estaban muy tocados».
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