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Paula Velasco / Ávila
Lunes, 5 de noviembre 2018, 16:08
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Hasta el día 18 de noviembre la edición décimo séptima de las jornadas gastronómicas 'Buscasetas 2018' estarán presentes en Ávila a través de trece restaurantes que promocionarán con esta iniciativa de la Junta la micología.
«Apostando por productos turísticos especializados y diferenciadores, que ayudan a la desestacionalización, dentro de su estrategia de promoción turística», los establecimientos ofertarán menús micológicos completos, «con al menos cuatro platos cocinados con diferentes tipos de setas y hongos de la Comunidad», según fuentes de la administración regional.
El objetivo de las jornadas es apostar por el gran potencial micológico de Castilla y León a través de un producto turístico especializado «que aúna naturaleza, gastronomía y desarrollo rural».
La micología sobresale entre la gastronomía de Castilla y León, que «mantiene un destacado liderazgo por cantidad, calidad y variedad de la oferta, así como por las acciones promocionales que se organizan en torno al recurso. En este sentido, en Castilla y León destaca la existencia de más de 2.700 especies de setas y hongos», aseguran las mismas fuentes.
'Flor de Rosa-Casino Abulense', 'Casa de Postas', Parador de Ávila, 'Reyes Católicos' y 'Sofraga Palacio' en la capital; 'El Rondón' en Cebreros, 'LY.2' en El Barco de Ávila, 'El Gavilán' en Gavilanes, 'La Galana' y 'El Milano Real' en Hoyos del Espino, 'Restaurante asador Los Canteros' en Mingorría, Parador de Gredos en Navarredonda de Gredos y 'El Yantar de Gredos' en San Martín del Pimpollar.
Toda la información sobre estas jornadas micológicas, así como los diferentes menús y recetas que proponen los restaurantes, se pueden consultar en la página web www.buscasetas.es.
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