Productores ecológicos buscan el contacto directo con los consumidores

Una veintena de productores ecológicos se dieron cita ayer en la Plaza Mayor de Palencia en el marco de un mercado ecológico que alcanza ya su quinta edición y en el que los profesionales del sector defendieron los circuitos cortos de comercialización como mejor método de generar crecimiento, ya que «está demostrado que el 40% de los productos que el agricultor vende directamente al consumidor crean riqueza», subrayó Pablo García, secretario provincial de COAG, que organiza este evento, junto con la Asociación de Productores y Consumidores Ecológicos (Apyce).

En este sentido, reiteraron la necesidad de potenciar la relación directa con el consumidor como garantía de que pueda saber «qué, cómo, cuándo, dónde y quién produce los productos que tomamos» ya que «hay muchos casos en los que estamos consumiendo alimentos que no sabemos ni de dónde vienen ni en qué condiciones se han producido», denunció García, que defendió que «la venta directa es la mejor forma de llevar un producto del campo a la mesa».

Otro de los objetivos del mercado celebrado ayer en Palencia es eliminar la visión que tiene el consumidor de que los productos ecológicos son más caros, en buena medida porque «las grandes superficies inflan el precio hasta un 40% respecto al que los productores los vendemos». «Hay algunos que sí están más caros, porque nos cuesta más producirles, pero otros muchos están por debajo del precio de productos industriales», aseveró el responsable del colectivo agrario.

En este sentido, apostó por conseguir los niveles de países como Francia, donde el 20% de los productos se mueven a través de circuitos cortos de comercialización, como mercados o grupos de consumo, mientras que en España esa cifra roza el 4%. «Tenemos que mentalizar a nuestros políticos que si somos Europeos, los somos para todo, y hay que potenciar determinados hábitos de consumo», arguyó García, según informa la agencia Ical.

El denominado Mercado de Productores Ecológicos de Palencia se celebró durante toda la mañana de ayer en la capital y ofreció un año más degustaciones de productos elaborados de forma totalmente ecológica por los veintiún productores participantes, que realizaron venta directa sin intermediarios de productos como legumbres, lácteos de oveja, cabra y vaca (queso, yoghourt y leche), hortalizas, vino y mosto, patatas, pasta, harinas y carnes de ternera, cordero y pollo ecológico de corral, mieles, aceites, además de productos de cosmética ecológica o chocolates, entre otros.