El Norte de Castilla

Siete nuevos Soles Repsol para los restaurantes de Castilla y León

  • El establecimiento zamorano Lera consigue pasar de una a dos distinciones por su cocina «de producto de temporada y caza»

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Siete restaurantes de Castilla y León han conseguido nuevos Soles de la Guía Repsol, las prestigiosas distinciones que se conceden a los mejores restaurantes y cocineros del país. Son las novedades respecto a la región que presenta la nueva edición 2017 de la publicación, que se presentó ayer.

En el nuevo volumen destaca «la evolución gastronómica» de la comunidad, que suma siete novedades y un total de 38 Soles. Concretamente, aparecen en la publicación diez restaurantes de Castilla y León con dos Soles y 28 con uno.

El restaurante Lera, situado en la localidad zamorana de Castroverde de Campos, es el único que ha aumentado su calificación de una a dos distinciones, gracias, según destaca la publicación, a «la magnífica cocina de producto de temporada, siendo la caza, mayor y menor, las protagonistas de su época». Además, han conseguido Soles nuevos, «por su visión y potenciación del producto local y de temporada», el Mesón de Gonzalo, de Salamanca; El Rincón de Antonio, de Zamora; La Lobita, de Navaleno, Soria; La Tronera, de Villadepalos, León; Montecarlo, de Las Navas del Marqués, Ávila, y Villena, en Segovia.

El listado completo de la guía está compuesto por 36 restaurantes que obtienen la máxima calificación, con tres Soles; 155 con dos y 312 con un Sol Repsol. Las comunidades de Cataluña y País Vasco siguen como referentes de la alta gastronomía al contar con ocho restaurantes con tres Soles. Les sigue Madrid con siete. En total, son 13 establecimientos los que suben de uno a dos Soles y 47 los que lucen su primera distinción.

La Guía Repsol 2017, compuesta por dos volúmenes de carreteras de España y Portugal y de los mejores restaurantes del país e información turística, contiene un total de 1.813 restaurantes, 503 de ellos reconocidos con estos símbolos. Además, recoge información sobre otros 611 establecimientos recomendados.

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