No hay setas en los montes de Soria, muchos son los esperanzados que cada fin de semana sacan del armario sus botas de goma, el chubasquero y se arman con un cuchillo y una cesta de mimbre camino a las entrañas de los bosques para pasear durante horas con la mirada pegada al suelo, pero nada. Setas no hay, pero los buscadores se reproducen por momentos, arrepentidos ellos de haberse sacado la licencia que les permite participar del aprovechamiento micológico regulado por el proyecto Myas RC de la Junta de Castilla y León.
La campaña micológica no solo en Soria, sino también en toda la comunidad será finalmente muy mala a pesar de las lluvias de las últimas semanas. Lo anunció en los últimos días Fernando Martínez Peña, director del Centro Forestal de Investigación de Valonsadero, dependiente de la Junta de Castilla y León. Es verdad que el oeste de Castilla y León presenta mejores condiciones para la floración de setas, «ya que se han registrado precipitaciones más abundantes recuperando la humedad de suelo a niveles óptimos para la fructificación de especies».
Sorianos y turistas deberán conformarse esta temporada con encontrarse los hongos en las tapas que los hosteleros ofrecerán a partir del lunes y hasta el domingo en la 'IV Semana de la Tapa Micológica de Soria'. El precio único de cada tapa en los 46 bares y restaurantes de la provincia que toman parte en la campaña es de 1,50 euros, el mismo que el fijado en años anteriores.
Creaciones culinarias
El presidente de la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), Javier Munilla, entiende que «se trata de un evento social que funciona muy bien, por lo que no queremos hacer negocio pese a que a los establecimientos sí les influye el alza de precios de las setas y hongos con los que se elaboran estas pequeñas creaciones culinarias». De esta forma Munilla aclara que la meta de popularizar la Semana de la Tapa Micológica de Soria, tanto dentro de la provincia como fuera de ella, ha primado a la hora de optar por no elevar el precio de cada tapa para esta edición que, además, confluye en el calendario con el Festival de Cortometrajes Ciudad de Soria: «Hemos creído necesario remar en la misma dirección ambas organizaciones para que quienes nos visiten estos días en el Festival Internacional de Cortos tenga la oportunidad de degustar una pequeña representación de los productos de nuestra tierra».
Se conserva el esquema creado para las pasadas ediciones tras comprobar la excelente respuesta obtenida tanto entre el público participante como entre los profesionales del sector. De esta manera, la Semana de la Tapa y el Concurso Provincial presentan de nuevo cuatro grandes premios. Quienes acudan a los establecimientos participantes a tomar una tapa micológica durante la Semana recibirán un boleto con el que podrán entrar en el sorteo de un premio consistente en un viaje para dos personas.
El boleto servirá a su vez para decidir el ganador del 'Premio a la Mejor Tapa Micológica Popular', dotado con 700 euros, este galardón será otorgado al establecimiento cuya tapa reciba mayor número de votos del público.
Cada negocio instalará una urna en la que el público podrá depositar los boletos. Además, Asohtur entregará el 'Premio a la Mejor Tapa Micológica'. El galardón, dotado con 1.300 euros, será concedido por un jurado que se encargará de catar cada una de las tapas presentadas por los bares y restaurantes.
