Diecisiete establecimientos hosteleros, entre bares, cafeterías y restaurantes, cinco menos que el pasado año, participarán desde hoy y hasta el próximo domingo en el Visado Gastronómico de Íscar, que este año cumple su décima tercera edición.
Una edición que se presentó de forma oficial la pasada semana con la presencia junto al presidente de la Asociación de Hosteleros de Íscar, Jorge Carretero Gómez, del regidor iscariense, Alejandro García Sanz, además de los creadores de los pinchos y tapas, así como de varios ediles del equipo de gobierno municipal, que dieron buena cuenta de las creaciones culinarias en pequeño formato que optan este año a los tres premios: Visado de Oro, Visado de Plata y Visado Popular.
Los pinchos y tapas del concurso podrán degustarse entre los días 12, 15 y 16, entre las 12:00 y 15:00 horas y las 19:00 y 23:00 horas, al precio de 2,40 euros acompañados además de agua o cerveza, de una escogida carta de generosos caldos de las denominaciones de origen: Ribera de Duero, tinto López Cristóbal, Cigales, rosado Torondo, y Rueda, con blanco Campo Grande.
En el evento, que organiza la Asociación de Hosteleros de Íscar, y está patrocinado por la marca de cerveza Mahou, colaboran el Ayuntamiento de Íscar y la Diputación de Valladolid, así como una decena de establecimientos comerciales que patrocinan el premio de 1.000 euros, en 10 cheques-compra de 100 euros, con que se premiará a los participantes del público que participen en la votación para otorgar el Visado Popular.
Un jurado formado por cocineros profesionales de cuatro conocidos restaurantes vallisoletanos, propuestos por la Asociación provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, además de un representante municipal y otros del tejido asociativo local, será el encargado de fallar, previa degustación y valoración a lo largo de la jornada del miércoles día 12, los Visados de Oro y Plata.
Como en años anteriores una gran banderola de color granate colgada a la entrada será el identificativo que indicará a vecinos y visitantes la ubicación de los establecimientos hosteleros que este año participan con otras tantas creaciones de alta cocina en miniatura y nombres sugestivos. Los hosteleros esperan una afluencia de público y carga de trabajo, cuando menos, similar a la de las últimas ediciones, a sabiendas de que este año se presenta difícil y complicado por la delicada situación económica general del país.
Algo de lo que son conscientes los hosteleros, y por ello van a poner toda la carne en el asador para captar la atención tanto del público local como del que pueda llegar de otros puntos de la geografía provincial, regional y nacional, como ha venido siendo costumbre desde que se pusiera en marcha este evento gastronómico, en el otoño de 1999.
