Hay una pila de papeles en la sede de la Asociación Provincial de Hostelería que casi roza los diez centímetros de altura. Folio encima de otros donde pone, en letras mayúsculas, currículum, y luego, con bolígrafo, los datos de decenas de vallisoletanos que le quieren dar un corte de mangas a la crisis durante los próximos días de fiestas. «Este año sí que hemos notado un incremento del número de personas que se ofrecen para trabajar en la Feria de Día», explican desde la asociación de hosteleros, donde han constatado un abanico más amplio de los perfiles de quienes buscan trabajo en ferias. Si hace años la mayoría eran jóvenes y estudiantes que perseguían un dinerito para hacer frente a los gastos del curso universitario, ahora «cada vez nos llegan solicitudes de personas más mayores, con una cierta experiencia». Profesionales que se han quedado en el paro y que ven en la Feria de Día una tirita para su situación laboral. Son diez días de intenso trabajo que supone sueldo y alta en la Seguridad Social. Como para decir que no.
Y no es de extrañar esta avalancha de peticiones porque, desde el próximo viernes 2 y hasta el domingo 11 de septiembre, cerca de mil personas trabajarán en alguna de las 129 casetas de las que dispondrá este año la Feria de Día. Y habrá que sumar además los 46 locales que ofrecerán tapas en su interior. Son cifras muy similares, sino calcadas, a las del año pasado. «Y la media es de ocho trabajadores por caseta», explica Óscar Zapico, gerente de la Asociación de Hosteleros. O sea, cerca mil camareros.
«Muchos bares y restaurantes ya tienen a los trabajadores de otros años, gente de confianza que suele colaborar con ellos, pero hay otros que no. La gente suele llevarles a ellos los currículos, pero a nosotros nos llegan muchos». Y la prueba está en esa pila de solicitudes. ¿Requisitos? Disponer del carné de manipulador de alimentos. La mayoría ya lo tiene. Pero hay otros 160 que recibirán el curso correspondiente el próximo martes y miércoles.
Dos nuevas zonas
Un día antes, el lunes, está previsto que comience el montaje de las casetas, que este año estrenan además nuevos escenarios. A las zonas ya habituales (como la plaza de la Universidad, Coca o San Benito) se unen ahora espacios que quieren hacerse un hueco y convertirse en habituales de las fiestas. Este año estrenan caseta la plaza de Madrid (dos barras) y la Acera de Recoletos (una). Espacios céntricos y que se pueden aprovechar del pincho a la salida del trabajo (en el primero) o de la gran afluencia de público que registra Recoletos con actos como el récord de las peñas o la Feria de la Cerámica.
4.500 camisetas
Pero la Feria de Día de este año ya tiene su primera imagen. Durante toda la mañana de ayer y a lo largo de la jornada de hoy, Sergio, Alba, Marco Javier, Diego y José Luis preparaban en la sede de la asociación las bolsas con la equipación que lucirán los hosteleros durante estos días de feria. Bolsas de material para adornar la caseta (cartelería, mapas con los bares y restaurantes participantes) y equipación para los camareros. Se han repartido 4.500 camisetas negras, 3.000 mandiles color burdeos y 600 papeleras de cartón para dar una imagen homogénea de la feria, en la que colabora El Norte de Castilla como patrocinador oficial.
