La Asociación de Empresarios de Hostelería de la CPOE puso en marcha una iniciativa que buscaba potenciar los negocios hosteleros y promover los alimentos de Palencia durante las fiestas de San Antolín. A esta nueva propuesta se le ha llamado Menú de San Antolín. En la elaboración de este menú, compuesto totalmente por productos palentinos, han participado un total de trece restaurantes.
El menú de San Antolín llegó ayer a su fin con un balance positivo por parte de algunos de los participantes. «El menú ha gustado mucho a los visitantes y a los propios palentinos. Seguramente repetiremos para el próximo año», explica Mercedes Cosgaya, jefa de cocina del restaurante Don Jamón.
Por otro lado, aunque la mayoría de los participantes están contentos con la propuesta, otros cuestionan su participación el próximo año si no cambian algunas cosas. «Aunque hay buena aceptación del menú, la verdad es que no hay mucha variedad en donde poder elegir, lo cual implica que o vendemos muy bien este menú o no viene nadie. Si las cosas no cambian, no creo que volvamos a participar», opina Domicio Diez, encargado en el restaurante Las Calabazas.
A pesar de que las tapas son las protagonistas, el balance final del menú es bastante positivo.
