Artesana, sin conservantes ni colorantes, sin pasteurizar y cien por cien natural. Así es la primera cerveza natural fabricada en Valladolid. Se llama 'La Loca Juana' y constituye un ilusionante proyecto de cuatro jóvenes empresarios residentes en Valladolid, aunque de procedencia diversa. «Esta cerveza es fruto de un gallego de Castilla, dos cántabros de Madrid y un castellano de Galicia», afirma Jesús Herrero, uno de los 'cerebros' de esta nueva bebida.
Herrero explica que la idea de promocionar una cerveza ecológica surgió de «cuatro amigos» inmersos en el mundo de la hostelería, la alimentación y las ventas. «Queríamos llevar a cabo este bonito proyecto y hacer una cerveza artesana en Valladolid y en Castilla y León», asegura.
El nombre 'La Loca Juana' no es casual, ya que esta bebida rinde homenaje a la hija de los Reyes Católicos y esposa de Felipe el Hermoso, la Reina de Castilla Juana la Loca, una mujer, para Herrero, «olvidada por la Historia, un personaje amable y una mujer apasionada que solo buscaba lo mejor para su tierra».
'La Loca Juana' es una cerveza de tipo 'lager', es decir, de baja fermentación, en contraposición de las ales, de elevada fermentación y sin destilar. Su graduación alcanza los 6º con lo cual no es recomendable conducir después de haber tomado una.
Herrero recomienda «mancharse el bigote» para comprobar toda la amargura de la bebida y también es adecuado acompañarla «con una rodajita de naranja» para facilitar la fermentación y evitar «que se escape la amargura de los labios».
Puesta de largo
La presentación del nuevo producto fue sencillamente extraordinaria. Tuvo lugar en la taberna La Candela, frente al Teatro Calderón, y la puesta en escena resultó un espectáculo, ya que estuvieron presentes los mismísimos reyes Felipe el Hermoso y Juana la Loca. La Reina de Castilla definió su cerveza como «fresca, me complace, me hace sentir liberada y me gusta su nombre», a la vez que esgrimía una sonrisa de aprobación.
Tampoco el alcalde de Valladolid, Javier León de la Riva, quiso perderse este acontecimiento. Tras probarla, se atrevió a dar su veredicto. «Es una cerveza que entra con una facilidad tremenda. Llena la boca y es muy agradable al paladar», aclaró, a la vez que alababa el hecho de que un grupo de jóvenes empresarios se abran paso en un mercado de claro dominio multinacional.
Jesús Herrero espera que en breve pueda ser vendida en supermercados y grandes superficies. «No nos cerramos a nada, estamos arrancando, tenemos contacto con alguna cadena de distribución y confiamos en llegar al público de la mejor manera posible», continúa. De momento, la primera prueba ha sido más que satisfactoria, puesto que en el primer día de ventas de la cerveza 'La Loca Juana' se han consumido más de 1.500 botellas, lo que habla bien a las claras de la aceptación que este producto ha tenido en su jornada de estreno.
Por solo 2,95 euros se puede disfrutar de todo el sabor de Castilla en una botella.
