«Podrá faltar el pan, podrá secarse el Duero, pero arde Soria primero si no hay fiestas de San Juan.» Así reza el dicho popular que deja bien claro cuál es la importancia para los sorianos de las que han sido proclamadas recientemente por un portal de Internet como la mejores fiestas de España. Y es que llegan a Soria las fiestas del solsticio de verano, las de San Juan, que siempre comienzan en miércoles y terminan en lunes. Las fechas son cambiantes en función del día más largo del año, el 24 de junio.
Sol vino y toros. Eje fundamental de la fiesta organizada por los propios vecinos repartidos en doce cuadrillas representativas de los doce barrios y doce linajes que conformaron esta ciudad. Con sus respectivos alcaldes de barrio o Jurados de Cuadrilla, responsables de que la fiesta llegue a todos y que sean los propios vecinos quienes así lo elijan, los que soporten económicamente los gastos derivados de su organización. Siempre ha sido así...
Y siempre la fiesta ha tenido, casi nada más empezar, su punto álgido en el monte vecinal de Valonsadero. La traída del ganado a Soria a pie y caballo da inicio al protagonismo de los doce toros, uno por cuadrilla. Son sólo unos segundos lo que dura la salida desde los corrales, los segundos más intensos de todos los días. Cada jornada tiene su fin y motivo de fiesta. Este Jueves La Saca, es el único festivo aunque Soria en estas fechas no entiende de calendarios y se paraliza. Viernes de Toros, corridas por la mañana y tarde. El Sábado con los Agés o subasta de carne y despojos en cada cuadrilla y el domingo con las Calderas y su desfile. Se dice adiós a las fiestas junto al Duero, en romería pagana que protagoniza el Lunes de Bailas. Por la noche el acto de despedida en la Plaza Mayor. Es el 'Adiós, adiós San Juan'.
