«Hacemos la bodega para asegurar la venta de la uva». Así de sincero se muestra Antonio Martínez a la hora de hablar del proyecto que van a poner en marcha este jiennense afincado en Medina del Campo y su mujer, Marta Gaona, medinense por familia. Este viticultor, con 40 hectáreas en espaldera (el 95% de verdejo y el resto de sauvignon blanc) que también se va a convertir en bodeguero, pone en evidencia una realidad, que en estos momentos las plantaciones más jóvenes de verdejo acometidas en los últimos años no encuentran tan fácil venta, a pesar de que la Denominación de Origen Rueda está en pleno auge. «Pensamos que el vino de Rueda tiene la suficiente calidad para que se siga incrementando la demanda», añade Martínez.
Con un presupuesto previsto de 2,5 millones de euros, se construirá un edificio de estilo tradicional, con adobe y ladrillo macizo (similar a muchas de las bodegas levantadas en Rueda en las tres últimas décadas), en un pequeño cerro del pago Traslagares, que precisamente dará nombre a la nueva empresa vitícola, ubicada en el término municipal de Rueda, de cara a la A-62, y a la primera marca de vino. La bodega tendrá una planta baja, primera y sótano. La nave principal contará con una superficie construida de 1.100 metros cuadrados, mientras que la de elaboración, será de 1.600 metros cuadrados, y aprovechará el desnivel de la ladera para no recurrir al prensado y que el mosto caiga por gravedad.
Antonio Martínez explica que todavía faltan los informes favorables de las comisiones territoriales de Urbanismo y Medio Ambiente, aunque ya se encuentra en exposición pública el proyecto. «No creo que nos dé tiempo a tener la bodega preparada para la próxima vendimia», añade, mientras señala el cerro en el que se levantará. De hecho, ha vuelto a recurrir a Antonio Sanz para elaborar el vino con la nueva marca Traslagares, ya en el mercado.
