El Norte de Castilla

tiempo de frutos secos

Es tiempo de frutos secos

  • Con la llegada del otoño también llegan los frutos secos a las casas y son incluidos en las recetas de temporada. En este artículo Olga Hernández, miembro del Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de Castilla y León, nos cuenta que nos aportan y en que menús los podemos incluir.

Denominamos fruto seco al fruto comestible de algunos árboles o plantas que, generalmente, está envuelto en una cáscara dura y tiene un bajo contenido en agua, lo cual permite que se pueda conservar durante mucho tiempo. De esta manera son frutos secos: almendras, anacardos, avellanas, cacahuetes, nueces, pistachos, semillas de girasol (pipas), semillas de sésamo, piñones, castañas, semillas de calabaza, entre otros.