El Norte de Castilla

Las setas, el manjar del otoño

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Alfonso García de Frutos, cocinero y copropietario de La Codorniz, con el menú. / De Torre

  • El restaurante La Codorniz ha preparado, dentro del ciclo Buscasetas, un menú de lo más sugerente

El restaurante La Codorniz ha preparado, dentro del ciclo Buscasetas, un menú de lo más sugerente, con níscalos agridulces como aperitivo; conchas de pasta con hongo de paja, champiñón y gambas de primer plato; y milhojas de merluza con boletus (pescado) y codornices estofadas o cochinillo asado con setas de cardo (carne), de segundo. Un flan de setas sitaki es el postre. Todo por 32 euros.