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El presidente de la Diputación, junto a los representantes de asociaciones y federaciones ganaderas. LAYA
Salamaq reunirá «a la mejor muestra de ganado de España»

Salamaq reunirá «a la mejor muestra de ganado de España»

El presidente de la Diputación, Javier Iglesias, reconoce la «búsqueda de la excelencia», de mayor calidad y variedad

EVA CAÑAS / WORD

SALAMANCA

Jueves, 31 de agosto 2017, 12:31

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La 29 Exposición de Ganado Puro, que se desarrollará en la Feria Salamaq del 6 al 10 de septiembre, reunirá a más de 1.600 ejemplares de cinco especies: bovino, ovino, porcino, caprino y equino, aunque destacan los más de 1.100 cabezas de las diferentes razas de ganado vacuno.

Durante la firma del convenio entre la Diputación y las asociaciones ganaderas, que este año cuenta con un presupuesto de 211.700 euros, el presidente de la institución provincial, Javier Iglesias, reconocía que unen fuerzas «para traer al mejor ganado de España», porque bajo su punto de vista lo que se va buscando es la excelencia. «Es la calidad de los ejemplares, la variedad de los mismos y con el objetivo de la preservación de la raza», precisaba.

Iglesia también subrayaba que la exposición de ganado puro que acoge Salamaq es «única en España y en el sur de Europa, no existe una muestra de tal calidad, variedad y excelencia como la que se hace aquí». El presidente de La Salina también reconocía la labor de los ganaderos y de las asociaciones o federaciones que les representan.

Durante la presentación del convenio, el presidente de la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS, José Luis Urquijo, quiso agradecer el esfuerzo de la Diputación para traer los mejores ejemplares. «Traer ganado a la feria requiere de muchos años de preparación y de esfuerzos y con vistas a un futuro», relataba. Este responsable aseguraba además que la tendencia del mercado es «la excelencia» y que eso se consigue con la mejora de las razas puras, «y con los ecosistemas», porque como argumentaba Urquijo, «la sociedad ya no nos pide kilos de carne solamente sino que seamos conscientes del mantenimiento de los ecosistemas». De este modo, confirmaba que de esa forma «se consiguen productos de mayor calidad».

Urquijo adelantaba que en la exposición habrá un incremento de cabezas de ovino, y en general de todos, «pero lo que importa es la calidad de los animales que se traen que están reconocidos a nivel nacional e internacional». Por su parte, el presidente de la Unión de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Charolesa de España (UCHAE), Alberto Martín Gallego, agradecía el esfuerzo diario de los ganaderos,«porque sin ellos no sería posible la selección, el número de animales y la calidad que aportan». En su caso, llegan a Salamanca con 125 animales, de los cuales 20 serán para subasta, «con un aporte genético mayor y más control».

También tomó la palabra el presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Charolés de España, Florentino Herranz, quien adelantó que traerán 145 animales de los cuales 30 irán para subasta. El director técnico de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado de Vacuno de Raza Morucha Selecta, José Manuel Sánchez, enumeró su presencia, con 21 ganaderías, tres de ellas de la variedad negra, en peligro de extinción, pero también participarán en el concurso. Este año en su concurso se ha nombrado un jurado nuevo, y se presentará el resultado del concurso de fotografía (en su séptima edición), con 65 participantes con 180 imágenes o la entrega de su insignia de Oro. En cuanto a la Federación Española de Criadores de Limusín, estará representado con 250 animales, 24 a subasta, y como novedad, «la subasta de vacas supremas el sábado 9, para sacrificio, sometidos a engorde, que podrán ser adquiridas por supermercados o carnicerías». Por último, Gerardo Gómez, quien precisó que de la raza vacuno blonde llegarán 100 animales, en un concurso de seis secciones, cuatro de machos y dos de hembras.

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